Birria d'agneau

A retrouver ici.

1 épaule d’agneau d’1 kg
1 bouquet de coriandre (ou de persil pour ceux qui n’aiment pas la coriandre)
1 oignon
tortillas de maïs pour accompagner
2 citrons verts

3 piments ancho séchés
2 piments guajillo séchés
2 piments chipotle séchés

Catégorie suppl. : agneau - plat mijoté - mexique - méxicain